Домой Я-Кулинар! Рыбные блюда Филе камбалы с сыром и грибами

Филе камбалы с сыром и грибами

На 2 порции нам понадобится:
Камбала – 1 шт
Лук-шалот – 1 шт
Чеснок – 3-4 зубчика
Сыр – 100 гр.
Сливки 20% – 4 ст. ложки
Зелень петрушки – пучок
Грибы сухие белые молотые (сушёные грибы можно просто размолоть в кофемолке) – 1 ч. ложка
Грибы свежие (или замороженные) – 150 г
Масло растительное для жарки

Лимон – ½ шт

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Какие грибы использовать – на ваше усмотрение. Свежие шампиньоны, вешенки… В моём случае – замороженные лисички.

Аккуратно снимаем два филе рыбы с позвоночника, так сказать, пластуем.

Натираем сыр на крупной тёрке, петрушку мелко рубим.

Нарезаем лук кольцами, чеснок натираем на мелкой тёрке. В глубокой сковородке

разогреваем 3 ст. ложки растительного масла, 2-3 минуты обжариваем лук, добавляем грибы. Обжариваем минут 5-6. Добавляем чеснок и сливки. Тушим ещё 5 минут.

В форму для запекания выкладываем фольгу, сбрызгиваем маслом. Духовку ставим разогреваться до 180 градусов. Выкладываем первое филе кожицей вниз на фольгу. Посыпаем сухими грибами. Остывшие обжаренные грибы смешиваем с сыром и петрушкой. Выкладываем начинку. Солим и перчим по вкусу.

Второе филе также посыпаем грибным порошком со стороны среза. Накрываем им первое филе и начинку, слегка прижимаем. Накрываем фольгой. И запекаем в духовке минут 30-35.

Больше всего мне нравится такая камбала с отварными овощами. Перед подачей рыбу поливаем соком из половинки лимона.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Лилия Матвеева

Понравилась новость ,поделись в соц.сетях :
Loading...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.