Домой rigalife Я-Кулинар! Фасолевый суп с запеченными помидорами

Фасолевый суп с запеченными помидорами

 

Приготовление:
 
Помидоры и болгарский перец положить на противень, застеленный фольгой.
 
Запечь на максимальном огне до почернения кожицы. Как только кожица запечётся сверху, перевернуть овощи на другую сторону.
 
Производить переворачивание 4~5 раз, пока кожица не почернеет со всех сторон.
 
Пока овощи запекаются, нарезать лук кольцами и потушить с растительным маслом на среднем огне до мягкости, лёгкого изменения цвета и появления приятного аромата.
 
Противень вынуть из духовки и накрыть овощи перевёрнутой миской, чтобы кожица отмякла.
 
Снять
 
с плодов кожицу. Из перца извлечь семена. Порловину запечённого перца нарезать кубиками и отложить до времени подачи.
 
Помидоры и оставшуюся половину перца пеложить в чашу блендера. Туда же слить выделившийся сок, оставшийся на противне.
 
Положить лук и промытую фасоль. Влить 400г бульона.
 
Взбить до получения однородной массы. Всыпать паприку, чёрный молотый перец и соль. Соль добавить по вкусу.
 
Если бульон солёный, то соль может не понадобиться. Взбить массу второй раз и перелить в кастрюлю.
 
Долить ещё 400г бульона и довести суп до закипания. Снять образовавшуюся пену и варить суп на очень маленьком огне 5~7 минут.
 
Перед окончанием варки положить отложенный нарезанный перец. При подаче в суп можно добавить соус "Песто".
Понравилась новость ,поделись в соц.сетях :

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.