Домой rigalife Я-Кулинар! Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом

Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом

 

Приготовление:
 
Для основы понабится хлеб для тостов. Я использовала собственного приготовления на молоке.
 
Яблоко делим напополам и нарезаем тонкими дольками. Можно оставить кожуру, а можно предварительно очистить яблоко — по вашему предпочтению.
 
Обильно смазываем хлеб малиновым вареньем и выкладываем дольки яблок сверху.
 
Посыпаем сверху яблоки тростниковым сахаром, который впоследствии их немного карамелизирует, и отправляем наши тосты в духовку.
 
На запекание у меня ушло минут 20-25 при 180 С. Дом наполняется малиново-яблочным ароматом… а мы тем временем приступаем к яичному крему.
 
Крем готовится по принципу итальянского желткового крема Сабайон (zabaione). Но в данном случае в ход идут и белки — что ж, используем и их тоже! Итак, взбиваем целые яйца с сахаром, добавляем вино (помимо уже перечисленных сортов в ингредиентах, можно также использовать портвейн, ром).
 
Нагреваем яично-винную смесь на водяной бане на среднем огне, перемешивая часто с помощью венчика, до загустения.
 
Когда крем готов, поливаем им сверху наши фруктовые тосты. Десерт готов!
 
Фото и рецепт: taichka
Понравилась новость ,поделись в соц.сетях :

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.