"Геркулес" размолоть в кофемолке в муку.
Так же в кофемолке размолоть миндаль.
Если в тесто будет добавляться фундук, то миндаль размолоть до состояния муки. Если фундук добавляться не будет, лучше, чтобы миндаль был измельчён до размера рисины или горошины.
Миксером взбить яйца с солью и сахаром.
Добавить размягчённое сливочное масло и разрыхлитель и снова взбить.
Всыпать овсяную муку, молотый миндаль и какао. Перемешать. Положить фундук или сухофрукты и перемешать ложкой.
В форму для выпечки положить фольгу, чтобы края фольги свисали наружу.
Смазать растительным маслом.
Выложить тесто и разровнять.
Сверху форму затянуть ещё одним листом фольги.
Духовку разогреть до t=220|C и выпекать кекс ~50 минут.
Готовность проверять пробой на сухую спичку.
Готовый кекс вынуть из формы и обсыпать через ситечко сахарной пудрой.
