Home Я-Кулинар! Салаты Теплый салат из цветной капусты

Теплый салат из цветной капусты

Ингредиенты:
цветная капуста – 1 небольшой кочан
огурцы – 1 шт (большая)
помидоры – 1 шт (большая)
болгарский перец – 1 шт
лук зеленый – 2 шт
зелень – 0,5 пучка (укроп, петрушка, кинза)
имбирь – корень – 10 гр
оливковое масло – 3 ст.л
лимонный сок – 1 ст.л
морская соль
черный перец

Приготовление:

Наполняем чайник водой и ставим кипятиться. В это время моем кочан цветной капусты и разбираем на соцветия среднего размера.

Складываем соцветия

цветной капусты в кастрюлю и солим по вкусу. Как только вода в чайнике закипит, ставим кастрюлю с капустой на сильный огонь и заливаем кипятком. Накрываем крышкой, ждем, пока закипит, после чего уменьшаем огонь до минимума и варим после закипания 10 минут.

В это время моем и высушиваем остальные овощи.

Нарезаем помидор, огурец и болгарский перец очень маленькими кубиками. Зеленый лук и травы нарезаем также мелко и складываем все нарезанные ингредиенты в салатник.

Поливаем оливковым маслом и лимонным соком (3 к 1), солим, перчим, натираем корень имбиря, и все хорошо перемешиваем.

Добавляем отварную цветную капусту к овощному салату и еще раз хорошо перемешиваем.

Раскладываем по тарелкам и едим.

Фото и рецепт: Вика Лепинг

Понравилась новость ,поделись в соц.сетях :

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.