Ингредиенты:
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 яйцо;
1/2 ч. л. соды;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. корицы;
1/3 ч. л.
мускатного ореха;
1/2 стакана сахара;
различные добавки по вкусу и при желании.
Приготовление:
Яйцо смешиваем с кефиром до однородности.
В отдельной миске хорошо перемешиваем муку, соль, соду, специи.
Соединяем обе массы. При желании добавляем цукаты, сухофрукты, орешки.
Разливаем тесто по формочкам для выпечки, заполняя их на 3/4 (маффины на кефире не очень сильно поднимаются).
Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.
При желании перед выпечкой маффины можно посыпать штрейзелем — крошкой из орехов, масла, сахара и муки.
Приятного аппетита!
