Ингредиенты:
1 тушка горбуши (или любой другой красной рыбы);
1,5 ст. л. зерен кориандра;
1/2 ч. л. черного перца;
3 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. оливкового
масла;
соль по вкусу.
Приготовление:
Рыбу моем, обезглавливаем и выкладываем в форму для запекания.
Зерна кориандра надо измельчить — скалкой, блендером, кофемолкой.
Или обычным пестиком в ступке.
Смешиваем масло, лимонный сок, соль, перец, кориандр.
Маринад должен быть густоватым.
Смазываем рыбу внутри, в брюшке, и по бокам. Оставляем, накрыв фольгой, на 2-3 часа.
Немного раскрываем фольгу. Запекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.
Достаем из духовки, слегка смазываем выделившимся соком.
Приятного аппетита!
