Домой Рига Латышская кухня Земляничный торт Жанетта

Земляничный торт Жанетта

Земляничный торт Жанетта
Это старинный латышский рецепт.
Торт Жанетта изумительно вкусен и ароматен, несмотря на то, что его очень просто приготовить.
Согласно древней латышской легенде, торт назван в честь красавицы Жанетты, известной мастерицы, удивлявшей рижан и гостей Курляндии умением создавать невероятно красивые резные шкафчики, сундучки, тумбочки… Часть из настоящих произведений «мебельного искусства» Жанетты сегодня можно увидеть в экспозиции Музея истории Риги и мореходства. Но Жанетта славилась и кулинарными изделиями – полакомиться её тортами приезжали и король Швеции, и король Польши, и даже хан Казахастана!

Для земляничного торта нам потребуются следующие продукты:

Тесто:
10 яиц
10 столовых ложек сахара
5 столовых ложек пшеничной муки
3 столовые ложки крахмала
Ванилин
Для начинки:
800 граммов земляники (а можно и больше)
4 -5 столовых ложек сахара
2 стакана густых сливок
Готовим торт из земляники:

В первую очередь готовим тесто:
Желтки и белки отделяем друг от друга
Желтки взбиваем с половиной сахара (5 ложек) и ванилином
Белки взбиваем с остальным сахаром (оставшиеся 5 ложек) и мукой
Соединяем обе взбитые части и замешиваем до однородной массы
Делим тесто на две части, делаем из него два примерно равных пласта толщиной с пальчик Жанетты и выпекаем коржи
А теперь готовим сам торт:
Взбиваем сливки
Землянику смешиваем со взбитыми сливками и сахаром для начинки
На остывший корж выкладываем земляничную смесь и осторожно накрываем вторым коржем
Ставим произведение в холодное место на часок и подаем к столу, предварительно украсив сливками, например, надписью «Жанетта».

Понравилась новость ,поделись в соц.сетях :

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.